Лечо из кабачков: солнечный вкус лета в каждой ложке
Кабачки, с их нежным вкусом и многогранностью применения, прекрасно подходят для лечо. Они добавляют пикантности любому блюду и являются отличной закуской.
Для лечо используют молодые кабачки с тонкой кожицей и нежными семенами. В лечо часто добавляют сладкий перец (красный, желтый, зеленый) для яркости вкуса и цвета. Томаты придают лечо сладость и кислоту. Используйте спелые и мясистые томаты. Лук добавляют для пикантности и аромата. В лечо хорошо сочетаются черный перец, душистый перец, лавровый лист, кориандр, паприка.
Способы приготовления
Классический способ: Кабачки нарезают кубиками или соломкой, обжаривают на растительном масле с луком и перцем, затем добавляют томаты и тушат до готовности.
В духовке: Кабачки с овощами и специями выкладывают в форму для выпечки, поливают томатным соком и запекают в духовке до готовности.
В мультиварке: Кабачки с овощами и специями выкладывают в чашу мультиварки, заливают томатным соком и тушат в режиме "Тушение".
Лечо из кабачков можно подавать как горячей закуской к мясу, рыбе, картофелю, так и холодным в качестве соуса или закуски.
Посыпьте лечо рубленой зеленью (укроп, петрушка, кинза). Добавьте к лечо ложку сметаны для нежности и кислоты. Добавьте в лечо несколько зубчиков чеснока для пикантности. Подавайте лечо с черным хлебом или лавашем.
Экспериментируйте с разнообразными ингредиентами и специями, делитесь рецептами с друзьями и вместе наслаждайтесь летним вкусом и ароматом этого блюда.
