Лечо из кабачков

Name: Лечо из кабачков
Ingredients: средних кабачка;; лука репчатого;; морковь;; перца болгарского сладкого;; помидора;; томатной пасты;; растительного масла;; чеснока;; по вкусу соль, перец, кориандр, лавровый лист;; по вкусу зелень разная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Струкова (Пинчук)

#понедельник Лечо из из кабачков - вкусная овощная закуска. Готовится просто и быстро...

Ингредиенты

средних кабачка; 3

лука репчатого; 1-2 шт.

морковь; 1

перца болгарского сладкого; 3 шт.

помидора; 3-4 шт.

томатной пасты; 1 ст. л.

растительного масла; 30-50 мл

чеснока; 2 зубч.

по вкусу соль, перец, кориандр, лавровый лист;

по вкусу зелень разная

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты. Овощи помыть. Лук, чеснок и морковь почистить.

Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупноячеистой терке. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.

Кабачки нарезать кубиками. Помидоры измельчить на терке или в блендере.

В казане разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и тушить помешивая около 10 минут. Затем добавить перец и тушить еще 5-7 минут.

Добавить в казан кабачки тушить помешивая 15-20 минут, затем добавить измельчённые помидоры и томатную пасту и тушить еще 15- 20 минут с момента закипания.

Чеснок мелко порубить, зелень нарезать. Добавить зелень, чеснок, соль, перец, приправы за 5-7 минут до окончания варки лечо.

Лечо можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Можно закрутить на зиму, добавив в конце жарки лечо по вкусу сахар и уксус. Приятного аппетита.