Шарики из кабачков

Мякоть кабачков или же целый кабачок натереть на крупной тёрке.

Посолить и оставить на время чтобы выделилась вся жидкость.

После чего хорошо отжать. От этого будет зависеть консистенция массы.

В хорошо отжатые кабачки кладём яйцо.

Муку. Если нет рисовой муки её спокойно можно заменить на обычную.

Миндальную муку я немного подсушила на сухой сковороде.

Добавляем специи по вкусу. ❗Не солим❗так как соль, которой мы посолили вполне достаточно, да и приправы тоже могут быть солёными.

Хорошо перемешиваем, формируем небольшие шарики и обваливаем их в панировочных сухарях, ещё раз придаём округлую форму.

Разогреваем растительное масло и на небольшом огне огне жарим шарики до готовности, у меня заняло около 5 минут на 1 порцию. Периодически переворачиваем чтобы шарики прожарились равномерно.

После чего выкладываем их на бумажное полотенце.

А на моём Ютуб канале Магия простых рецептов, вы найдете ещё один интересный вариант шариков из рикотты и салата радиккио с несладким соусом сабайон

Блюдо можно подавать горячим, как самостоятельное со свежим салатом, так и в качестве закуски. Приятного аппетита!