Ленивое лечо с кабачками

Перцы и кабачки (из расчета один к одному) промыть, почистить и разрезать на небольшие примерно одинаковые кусочки.

Томатную пасту развести в кастрюле с чистой водой до приятной лично вам консистенции томатного сока.

Любимые специи (у меня это лавровый лист, гвоздика, перец душистый горошком, перец черный горошком, кориандр и зерна горчицы) завязываем в марлевый узелок или закладываем в волшебное ситечко и отправляем вариться в томатном соке вместе с подготовленными овощами до готовности. За несколько минут до готовности добавляем по вкусу соль и сахар. Последним вливаем уксус из расчета 100 мл на 5 литров. Снова пробуем, регулируем вкус, вынимаем узелок с приправами и разливаем по банкам.

Банки отправляем остывать под одеяло в перевернутом виде. Хранить можно при комнатной температуре всю зиму.