Лечо Лечо с баклажанами

Лечо "Пальчики оближешь" с перцем и баклажанами

Лечо "Пальчики оближешь" с перцем и баклажанами

Name: Лечо "Пальчики оближешь" с перцем и баклажанами
Yield: 4
Ingredients: Помидоры 2000 г; Перец болгарский 1000 г; Лук репчатый 330 г; Баклажаны 460 г; Морковь 150 г; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 2-3 шт.; Соль 1.5 ст. л.; Сахар 2.5 ст. л.; Уксус 9% 2 ст. л.; Перец жгучий 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨

#меню #осень #лечо #заготовка Вкусное, ароматное блюдо, которое порадует нас зимой.

50 мин

Ингредиенты

Помидоры 2000 г

Перец болгарский 1000 г

Лук репчатый 330 г

Баклажаны 460 г

Морковь 150 г

Чеснок 1 головка

Лавровый лист 2-3 шт.

Соль 1.5 ст. л.

Сахар 2.5 ст. л.

Уксус 9% 2 ст. л.

Перец жгучий 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Помыть и почистить баклажаны, лук и морковь.

Перец очистить от плодоножки и семян, помидоры помыть и обрезать.

Помидоры нарезать на 4 части, сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и протушить 7-10 минут. Затем пропустить через сито, чтобы убрать семечки и кожуру.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и пассеровать на растительном масле 5 минут.

Баклажаны нарезать кубиками и отправить к луку с морковью и обжарить ещё 5 минут до полуготовности.

Перец нарезать крупными кубиками и отправить к помидорам. Тушить 10 минут.

Затем добавить овощи, хорошо перемешать и тушить ещё 15 минут.

Добавить соль, сахар, размешать и отправить натертый чеснок с лавровым листом, красный жгучий перец. Через пару минут влить уксус, дать покипеть 1 минуту и выключить. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, укутать под одеяло. Из этого количества получилось 2 литра (4*0.5).