Лечо из перца с помидорами🥫

Овощи помоем, затем нарезаем на удобные кусочки. Сначала перекручиваем на мясорубке лук, затем морковь и в последнюю очередь помидоры.

Добавляем сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения и увариваем 10 минут.

Тем временем подготовим сладкий перец. Удаляем семена и мягкие перегородки внутри. Нарезаем не очень крупными квадратами, можно соломкой.

Соус снимаем с плиты и по желанию пюрируем в однородную массу с помощью блендера.

Снова даем закипеть томатной массе и можно добавлять перец. Варим после закипания 30 минут.

В конце добавляем уксус, перемешаем и можно раскладывать по стерильным банкам (их изначально помою содой пищевой и стерилизую над паром 10 минут).

Закрываем стерильными крышками (кипятить в воде 3 минуты) и плотно закатать.

Переворачиваем до полного остывания под одеяло и готово! Такой соус Лечо из перца отлично храниться и в квартире.

Https://www.instagram.com/p/CE6jVvvnqbk/?igshid=1huhfyill5hpz