Лечо из огурцов, помидоров и перца

Помидоры измельчить блендером. Вылить в кастрюлю для варки. Хорошо чтобы кастрюля была с толстым дном.

Болгарский перец очистить, нарезать полосками. Огурцы кружками. Чеснок натереть на мелкой терке.

В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок. Перемешать, варить после закипания 15 минут на среднем огне (чтобы слегка кипело).

После истечения времени высыпаем огурцы, добавляем уксус. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 5-7 минут.

Готовое лечо раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Из данного количества продуктов у меня получилось 2 банки по 680 г и 1 банка 500 г. Остывшие банки храним в прохладном месте.