Лечо с огурцами🥒очень вкусно🤩

Для начала нужно подготовить помидоры. Тщательно промываем каждый плод и пропускаем все томаты через мясорубку.Сюда же можно отправить очищенный чеснок.Или же нарезаем на кубики и измельчаем в блендере.

Нарезаем перец полосками,также полосками нарезаем морковь и огурцы.

Обжариваем на сковороде морковь с болгарским перцем на растительном масле. Достаточно десяти минут, чтобы овощи стали мягкими.

Томатный сок, полученный после измельчения помидоров с перцем и чесноком в мясорубке, необходимо перелить с эмалированную кастрюлю. Сюда же отправляем огурчики и обжаренную морковь с болгарским перцем. Заправляем овощи солью и сахаром. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.Варить лечо нужно полчаса. При этом овощную массу следует периодическим помешивать.

За две минуты до окончания приготовления закуски нужно влить уксус. Все тщательно перемешиваем и распределяем по стерилизованным банкам.

На дно глубокой кастрюли кладем полотенце,ставим банки.Наливаем воду по плечики банок и доводим до кипения. После закипания продолжаем кипятить еще 15 - 20 минут.

Закрываем банки,укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания.Убираем в прохладное место. Вот и все!Удачных заготовок😉.