Лечо с огурцами

Name: Лечо с огурцами
Ingredients: Огурцы 1 кг; Помидоры 500 г; Перец сладкий 2 шт; Перец острый 1 шт; Морковь 2 шт; Чеснок 4 зубчика; Масло растительное 50 мл; Уксус яблочный 3 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Соль 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Вкусное и аппетитное лечо можно разнообразить, добавив в эту закуску огурцы, которые...

Ингредиенты

Огурцы 1 кг

Помидоры 500 г

Перец сладкий 2 шт

Перец острый 1 шт

Морковь 2 шт

Чеснок 4 зубчика

Масло растительное 50 мл

Уксус яблочный 3 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь натереть на крупной терке, болгарский перец порезать соломкой. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, периодически помешивая, до мягкости.

Острый перец, чеснок, помидор порезать и измельчить в чаше блендера. Можно перекрутить через мясорубку.

К обжаренным овощам добавить томатную массу, посолить, добавить сахар, оставшееся растительное масло, помешивая тушить 10-15 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить яблочный уксус.

Огурчики разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек на брусочки длиной не более 5 см.

Подготовленные огурчики сложить в стеклянную посуду, залить горячей овощной массой, она должна полностью их покрывать. Накрыть крышкой, дать полностью остыть.

Затем переставить салат в холодильник на 1-2 суток мариноваться. Подавать посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!