Лечо

Перец моем, очищаем от семян и режем на произвольные кусочки, если мелкий вдоль, если крупный, сначала вдоль, потом поперёк.

Красные помидоры также моем, удаляем плодоножки и перекручиваем на мясорубке. Отмеряем томатную массу в кастрюлю и добавляем туда же соль, сахар и раст масло. Доводим до кипения. Засыпаем болгарский перец. Не переживайте если он сразу не покрылся томатной массой, после закипания перец даст сок.

Доводим перец до кипения и варим 7-10 минут. Самое главное, не переварите. В конце заливаем столовую ложку уксусной эссенции, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Можно сделать половина нормы на 2,5-3 кг болгарского перца: 1,5 литра томата, 1,5 ст. ложки соли, 400 гр сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 ст. ложки уксуса 70%. Очень вкусный перчик-поверьте. 🫑🫑🫑👍