Лечо из баклажан и перца 🍆

Name: Лечо из баклажан и перца 🍆
Ingredients: Баклажаны; Помидоры; Лук репчатый; Перец болгарский; Чеснок; Перец острый; Масло растительное; (3 ч.л) Соль по вкусу; ст.л Сахар; Перец молотый

Лечо из баклажан и балгарского перца- одна из любимых заготовок на зиму. Блюдо получается...

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Помидоры 0.5 кг

Лук репчатый 0.5 кг

Перец болгарский 6 шт

Чеснок 1 головка

Перец острый 1 шт

Масло растительное

(3 ч.л) Соль по вкусу

ст.л Сахар 1-2

Перец молотый

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, нарезать крупными кусочками, посолить. Отставить в сторону.

Лук нарезать полукольцами, чеснок кусочками. Обжарить на растительном масле 5 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу. Добавить к луку и чесноку. Помидоры разомните вилкой или толкушкой.

Болгарский перец помыть, удалить косточки и нарезать кубиками. Добавить к помидорам и луку.

Далее добавляем баклажаны и острый перец. Острый перчик можно вообще исключить или добавить половину.

Добавляем сахар, соль, перец и 3-4 ст.л растительного масла. Тушим на медленном огне около часа.

Горячее лечо закрываем в стерилизованные банки и закрываем крышки закаточной машинкой. Убираем под тёплое полотенце остыть. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 банки 0,5л и 1 баночка 0.65л.

21 июля 2022 г.