Лечо с морковью и луком

Помидоры, очистить от кожицы, перемолоть на мясорубке, добавить сахарный песок, соль, лавровый листик, душистый перец.

Болгарский перец нарезать дольками. Лук репчатый нарезать четверть-кольцами, морковь нарезать мелкими брусочками.

Промолотые томаты со специями проварить 15-20 минут.

В это время разогреть в сковороде растительное масло и обжарить сначала лук, потом добавить морковь.

Из кипящих томатов достать лавровый лист, добавить перец и лук с морковью. Варить минут 15-20.

Перёд окончанием варки добавить 2 ст. ложки уксуса.

Кипящее варево разложить в стерильные банки, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.