Лечо Лечо с овощами

Лечо с баклажанами

Name: Лечо с баклажанами
Ingredients: Баклажан; Перец болгарский; Помидор; Чеснок; Уксус 9%; Сахар; Масло раст.; Перец горький; Соль; Т. паста (хорошая)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Позднякова

Лечо из баклажанов, готовится очень просто. Нужно лишь потратить время на подготовку...

Ингредиенты

Баклажан 1 кг

Перец болгарский 1 кг

Помидор 1 кг

Чеснок 1 большая головка

Уксус 9% 100 гр

Сахар 4 ст ложки (с горкой)

Масло раст. 120 гр

Перец горький 1 шт

Соль 1,5 ст ложки

Т. паста (хорошая) 2 ст ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры перемолоть. Баклажаны порезать четвертинками. Толщина кусочков - около 2 см. Сладкий перец почистить, разрезать пополам, еще раз вдоль и порезать небольшими полосками шириной тоже около 2 см. Чеснок и горький перец измельчить. Томат вылить в кастрюлю где будем варить лечо и добавить т пасту, ставим на огонь. Когда закипит добавляем баклажан с перцем и варим 10 минут, сначала перемешивая, меняя нижние, слегка подваренные овощи, с верхними.

После овощи осядут, жидкости прибавится, и перемешивать так часто уже не надо будет. Через 10 минут добавить соль и сахар, измельченный горький перец, а также растительное масло, перемешать. Варить еще 5 минут. После добавить измельченный чеснок, влить уксус, перемешать и варить ещё 5 мин. Раскладываем салат по стерильным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания. Приятного аппетита!

...