Португальская кухня шоку фриту полоски кальмара в панировке - рецепты с фото

Португальская кухня шоку фриту полоски кальмара в панировке

Погрузитесь в атмосферу португальских таверн с хрустящими полосками кальмара в панировке — знаменитым шоку фриту! Это блюдо — настоящая визитная карточка прибрежных регионов Португалии, где морепродукты возведены в культ. Нежные моллюски, нарезанные тонкими полосками, обваливаются в воздушной панировке и мгновенно обжариваются во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Секрет идеального шоку фриту — в качестве кальмаров и правильной температуре масла, которая сохраняет сочность внутри. Подают это аппетитное блюдо с дольками лимона и пикантными соусами: от классического айоли до острого пири-пири. Это идеальная закуска к холодному пиву или белому вину, а также беспроигрышный вариант для фуршетов и дружеских посиделок. Шоку фриту — не просто еда, а часть португальского образа жизни: шумные рынки, запах океана и непринуждённая атмосфера. Попробуйте воссоздать этот кусочек Португалии у себя дома — хрустящие кальмары покорят вас с первого укуса!