Moelas (или куриные желудки в остром соусе)

Name: Moelas (или куриные желудки в остром соусе)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: гр куриных желудков; луковица; чеснока; перец чили; гр сливочного масла; гр томатного пюре; пива; белого вина; воды; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Если ты не едешь на море, тогда море едет к тебе... А если точнее, новый рецепт......

2-3 порции

Ингредиенты

гр куриных желудков 500

луковица 1

чеснока 3-4 зуб

перец чили 1

гр сливочного масла 30

гр томатного пюре 200

пива 200 мл

белого вина 150 мл

воды 150 мл

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищаем 500 гр желудков и разрезаем на 2 части. Измельчаем 1 маленькую луковицу, 3-4 зуб чеснока и 1 острый перец чили (можно и больше, если нравится очень погорячее, единственный ингредиент, количество которого в блюде можно варьировать).

Растапливаем в глубокой сковороде кусочек сливочного масла (30 гр). Обжариваем лук, чеснок и перец, добавляем желудки. И тоже слегка обжариваем. Добавляем 200 гр томатного пюре, 200 мл пива, 150 мл белого вина, 150 мл воды, соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 50-60 мин. По окончанию проверяем на готовность.

Если пупочки не достаточно мягкие, можно ещё немного подтушить. Подаем вместе с рисом, картофельным пюре или как самостоятельную закуску вместе со шпажками.