Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Espetada (Эспетада) Португальский Шашлык
Рецепт с фото пошаговый
Автор Узбекский Немец
Всем привет! Сегодня я хочу вам представить рецепт португальского регионального блюда....
Время маринования 3 часа плюс обжарка на мангале.
Зависит от количества мяса.
3
Ингредиенты
- Говядина 1,5 кг
- Чеснок чем больше тем лучше измельчить
- Лавровый лист тоже измельчить
- Оливковое масло 1 столовую ложку
- Морская Соль (Fleur de sel)
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Нарезаем мясо на кусочки для шашлыка. Чеснок нарезаем максимально мелко. Также мельчим лавровые листья.
2
Всё добавляем в ёмкость к мясу и поливаем оливковым маслом. Убираем в холодильник на 3 часа.
3
Через 3 часа мясо вынимаем из холодильника и нанизываем на шампура поочерёдно с целыми лавровыми листьями. Сушёный лавровый лист можно замочить в воде чтобы они не ломались на шампурах.
4
Разжигаем мангал. Перед тем как шашлык класть на мангал, посыпьте его морской солью с каждой стороны и дайте две три минуты впитаться в мясо.
5
Затем шашлык обжаривать с каждой стороны по 60 секунд. Лавровые листья слегка обгорят, но это не страшно, это даст шашлыку особый вкус и аромат.
6
После обжарки шашлыка, угли раздвигаем по обе стороны мангала и таким образом дадим шашлыку дальше медленно набирать своё тепло и дальше жариться. Очень интересно то что соль полностью пропиталась в мясо. Попробуйте этот простой рецепт вам понравится.
Всем приятного аппетита. Видео рецепт этого блюда есть на моём канале Узбекский Немец.
https://www.youtube.com/channel/UCC7clLuID5VKWuDkCeZhP0A
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861652
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
