Португальская ванильная меренга

Name: Португальская ванильная меренга
Yield: 2
Ingredients: Растительно масло 1.5 ст. л(для формы); Белого сахара.(для формы); Сахара(для карамели); Воды.(для карамели); Сахара(для меренги); Винного камня (можно заменить лимонным соком); Яичных белков (около 10 штук); Ванилина; Миндального экстракта (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Путинцева

Не понимаю как люди могут жить без сладкого? Я - жуткая сладкоежка! Но я очень...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

52 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Растительно масло 1.5 ст. л(для формы)
Белого сахара.(для формы) 2 ст. л.
Сахара(для карамели) 1/2 стак.
Воды.(для карамели) 1,5 ст. л.
Сахара(для меренги) 1 стак.
Винного камня (можно заменить лимонным соком) 1/2 ч. л.
Яичных белков (около 10 штук) 1,5 стак.
Ванилина 1/2 ч. л.
Миндального экстракта (по желанию) 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем форму для кексов, смазываем ее маслом. Остатки масла убираем салфеткой. Масло не должно стоять на дне формы.Затем, посыпаем ее сахаром,остатки стряхиваем.В сотейник всыпаем сахар, добавляем воду и оставляем на пару минут постоять, чтобы вода впиталась в сахар, перемешивать не нужно. Ставим сотейник на средний огонь и ждем когда сахар начнет превращаться в карамель. Поливаем форму горячей карамелью.Белки взбить до пиков,всыпаем двумя частями сахар и продолжаем взбивать

Далее винный камень,ванилин и миндальный экстракт и взбиваем всю массу до пиков.Готовую белковую массу перекладываем лопаткой в форму. Почему лопаткой? Чтобы избежать попадания лишнего воздуха.Чтобы правильно испечь меренгу, погружаем форму с белком в жаропрочную форму с очень горячей водой и отправляем в горячую духовку,отпекаем 50 минут, не открывая духовку первые 35 минут. Готовую меренгу вынимаем из духовки. Не дожидаясь пока она остынет выкладываем на тарелку. Нежная, манящая меренга готова

...