Ванильные безешки

Отделяем белок от желтка и выливаем в чашу где будем взбивать безе. Добавляем сахар постепенно, тонкой струйкой и взбиваем до густой пены не останавливаясь.

Высыпаем в безе сахарную пудру и ваниль, взбиваем ещё минуту. Далее на противне с бумагой для выпечки формируем безешки. Для того чтобы бумагу не сдуло на режиме вентилятор, просто оставьте 4 капли безе по периметру противня и налепите бумагу сверху. Если у вас нет кондитерского мешка, то можно использовать обычные пластиковые пакетики для сэндвичей. Заполнить пакет безе и обрезать кончик.

Ставим безешки в разогретую до 90-100 градусов духовку на примерно 1,5-2 часа. Если ваша духовка достаточно мощная, то лучше оставить на 90 градусах, так безе не потемнеет и останется светлого цвета. Внутри безешки получаются воздушными и хрустящими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋