Ванильные булочки с шоколадной начинкой, с хрустящей посыпкой

Для крошки перетереть все ингредиенты.

К тёплому молоку отправляем дрожжи, столовую ложку сахара из общей массы, две столовые ложки с горкой муки. Перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы сработали дрожжи. Добавляем оставшийся сахар, соль, ванилин, 1 яйцо + 1 белок (1 желток оставляем для смазывания), размягченное сливочное масло, растительное масло. Перемешиваем. Постепенно подсыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем в тёплом месте подниматься.

Готовое тесто делим на равные кусочки. Подкатываем их в шарики. Формируем лепешку. На середину выкладываем начинку - шоколадную пасту.

Оставляем булочки на противне подниматься. Смазываем булочки яичным желтком + 2 чайные ложки молока.

Посыпаем штрейзельной крошкой.

Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр.