ткемали 383 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Стандартный

Премиум поиск

Суп харчо (грузинская кухня)

мясо, вода, лук, томатная паста, соус ткемали, вареный рис, чеснок, кориандр, хмели-сунели, соль, перец черный, кинза, базилик

Виктория Щербакова

Цване харчо (зелёное харчо) -грузинская кухня

куриный бульон, вареный рис, кинзы, укроп, лук зеленый, петрушка, тархун, куриное филе, лук, зубочко чеснок, соль, перец черный, зелёное ткемали

Виктория Щербакова

Цване харчо (зелёное харчо) -грузинская кухня

Ароматный суп харчо

филе говядины, рис, орех грецкий, кинза, ткемали, чеснок, помидор, кориандр, хмели-сунели, перец красный, вода, томатный сок, перец черный, перец душистый, лавровый лист, maggi® заправка

Лидия Кригер

Цыплята с грибами и томатами черри

цыпленок, шампиньоны, лук, чеснок, черри, майонез, соль, перец, паприка копченая, приправы, соевый соус, сок апельсина, соус острый, соус ткемали, зелень

Татьяна Морозова

А-ля Харчо

свинина на косточке, картофель, лук репчатый, ткемали, чеснок, перец острый, очищенные помидоры в собственном соку, рис, укроп, петрушка, кинза, лук зеленый, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошек, кориандр, хмели, уцхо, паприка сладкая молотая, соль, масло сливочное

Светлана Коновалова

Соус пикантный к мясу

соус ткемали из темной алычи собственного приготовления, сметана, чеснок

Светлана Головятинская 🐈

Чахохбили из фазана

фазан, перец болгарский, подсолнечное масло, лук, чеснок, томатное пюре, вино сухое белое, перец острый, соус ткемали, уцхо-сунели, кориандр, соль, молотый перец, зелень кинзы, петрушка

Константин Патрик

Запеченые крылышки "Парад планет"

крылья куриные, майонез, соус ткемали, горчица, мед

Татьяна Воронова

Чахохбили

окорочка куриные, куриное крылышко, томаты, лук, чеснок, белое сухое вино, соус ткемали, масло сливочное, масло растительное, уцхо - сунели, перец черный, соль, чили, сахар

Elfooboo/Анастасия Королевская

Харчо по-грузински

говядина, лук, помидоры, чеснок, рис, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист, соль, перец, кавказские травы, горошек перец, масло растительное, петрушка, укроп

Винтажная кухня

Харчо на курином бульоне

куриный бульон, репчатый лук, рис, ткемали, хмели-сунели, чеснок, орех грецкий, горошек перец, соль, перец, зелень

Также ищут:

Балык из скумбрии. (вчерашняя четвёртая рыбка)

собственна рыбка, соль, сахар, ткемали, шпагат, дверка от кухонной полки, терпение

🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺

Балык из скумбрии. (вчерашняя четвёртая рыбка)

Дальше

1 ... 18 19 20 ... 32

Как приготовить настоящий грузинский соус ткемали? Пошаговые рецепты с фото

Ткемали — это традиционный грузинский соус, который готовят из кислого сорта слив одноимённого названия. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный фруктовый аромат. Ткемали прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы и птицы, а также может использоваться как приправа к овощам и кашам. В каждом регионе Грузии ткемали готовят по-своему. В рецепте могут отличаться пропорции ингредиентов и специи. Однако, есть общие правила, которые соблюдают при приготовлении соуса. Для ткемали берут только спелые сливы ткемали или алычу. Сливы варят до мягкости, затем протирают через сито, чтобы отделить от кожуры и косточек. В сливовое пюре добавляют соль, перец, чеснок, кинзу, укроп и другие специи. Соус уваривают до нужной консистенции и разливают в бутылки или банки. Традиционно ткемали готовили в больших объёмах, чтобы заготовить соус на зиму. В современном мире приготовить ткемали можно в небольших количествах, чтобы подать к праздничному столу или приготовить вкусные блюда. Для приготовления ткемали вам понадобятся: Сливы ткемали (алыча) — основа соуса. Чем спелее и мягче сливы, тем лучше. Соль и перец — для вкуса. Чеснок — для остроты и аромата. Кинза и укроп — для свежести и пряности. Другие специи — для разнообразия вкуса. Можно добавить: мяту, базилик, кориандр, красный перец. Сочетание ингредиентов может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений и рецепта. Классический рецепт ткемали включает в себя: сливы, соль, перец и чеснок. Попробуйте приготовить этот соус и удивитесь его вкусу. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи. Так вы сможете создать свой неповторимый рецепт соуса ткемали. Ткемали хорошо сочетается с различными блюдами: Мясо (говядина, баранина, свинина) — соус подчеркнёт вкус мяса и придаст ему пикантность. Птица (курица, индейка, утка) — ткемали сделает мясо птицы сочным и ароматным. Рыба (лосось, форель, судак) — соус добавит свежести и лёгкости рыбе. Овощи (баклажаны, кабачки, помидоры) — ткемали придаст овощам яркий вкус и аромат. Попробуйте приготовить вкусные блюда с ткемали и вы убедитесь в его универсальности.