Балык из скумбрии. (вчерашняя четвёртая рыбка)

Итак "тримаран" в сауне, а сам наедине с красавицей рыбкой. О чём это я? Ах да, балык мы собрались делать! Потрошим, чистим, вырезаем спинные плавники, купаем красавицу рыбку. Обсушиваем бумажным полотенцем и оставляем понежиться на деревянном ложе.

Смешиваем соль, сахар, Ткемали. Кстати в оригинальном рецепте у..... не Ткемали, а Горчица. Не поверите, в доме не оказалось горчицы, пришлось импровизировать. 🤹‍♂️

Натираем душистой смесью тушку красавицы и делаем ей (на языке прям вертится шоколадное) обертывание. Нет, у нас Ткемалевое. Пеленаем в пищевую плёнку, можно просто в пакет и отправляем красотку с ошалевшими от счастья глазами на сутки в домашнюю Лапландию. А сам возвращаюсь к духовке с тримараном.

Снова как в кино, следующий кадр. Прошли сутки, от тримарана остались лишь приятные воспоминания, восторг домашних и сослуживцев, да рецепт для Cokpab. Но за дверкой домашней Лапландии нас ждёт ещё одна красавица рыбка. Извлекаем её на свет божий, аккуратно разворачиваем и....., подвешиваем на бечёвку, прямо за хвост на дверку кухонной мебели. Не забудьте подставить плошку для сбора стекающего жира. И теперь снова целые сутки как стая голодных кисулек любуемся на зреющее лакомство.

Следующий кадр. Прошли сутки. Семья собирается за ужином. Приглашаем за стол и нашу четвёртую красавицу рыбку. Очередной эксперимент с заменой горчицы на ткемали прошёл удачно. Вкус не обычный, но приятный.

На этом рыбная история о четырёх скумбриях заканчивается. Завтра пожалуй пройдёмся по сладкому. Всего вам хорошего. Приятного аппетита 🐳😇🌻 И удачного дня.