Ханум - рецепты с фото

Ханум: пошаговые рецепты с фото

Ханум — вкусное блюдо, которое пришло к нам из Средней Азии. Это рулет из тонкого теста и разнообразной начинки. Традиционно тесто для ханума замешивают на воде, яйце и муке. Оно должно быть крутым и плотным. Для придания эластичности в тесто иногда добавляют растительное масло. Для начинки используют мясо, овощи или их комбинацию. Для мясной начинки ханума используют мясной фарш, который можно приготовить из говядины, баранины, курятины, индейки, свинины. В мясной фарш добавляют лук, чеснок, специи: черный перец, красный перец, кориандр, зира, куркума, имбирь. Также в начинку можно добавить зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик. Для более сочной начинки в фарш добавляют вода или бульон. Овощные начинки могут быть разнообразными, например, из картофеля, капусты, баклажанов или моркови. Их нарезают мелкими кубиками или натирают на крупной тёрке. В качестве начинок также используют грибы, творог, сыр или зелень. Ханум – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое готовят из тонкого теста с разными начинками. Традиционно ханум готовят на пару, но его также можно жарить на сковороде или печь в духовке. Ханум – это не просто блюдо, это целая традиция, которая передается из поколения в поколение. В Узбекистане ханум готовят на праздники, свадьбы и другие торжества. Это блюдо символизирует гостеприимство и щедрость узбекского народа. Ханум подают с разными соусами: сметанным, чесночным, томатным, острым, сладким, кисло-сладким – все это придаст хануму необычный вкус и аромат. Ханум подается в горячем виде. Его можно подавать с чаем, кофе, молоком или йогуртом. Ханум – это универсальное блюдо, которое можно подавать к столу в любое время года. Попробуйте приготовить ханум по-своему и поделитесь рецептом с друзьями!