Ватрушки
шанежки
Стандартный поиск нашёл 160 рецептов
вода, соль, сахар, сухие дрожжи, масло растительное, мука, ветчина, сыр твердый, сметана, перец черный, масло сливочное
3 ч
Любовь Попова
8 шагов
кефир, яйцо, пшеничная мука, сода, соль, капуста, сметана, масло сливочное
40 минут
Людмила Трофимова
7 шагов
вода, картофель, соль, масло сливочное, молоко, яйцо, майонез, дрожжи, мука, сахар, масло
1 ч 30 мин
🇷🇺 Ольга Бородина
7 шагов
Также ищут:
творог, яйца, масло растительное, мука, соль, разрыхлитель либо соды, фарш, лук, сырой картофель, специи
30 мин
Вероника
7 шагов
мука, масло растительное, соль, вода, сода
Светлана Хохолова
3 шага
молоко, сухие дрожжи, яйцо, маргарин, сахар, соль, мука, капуста, картофель, лук, сметана, масло сливочное
1 час 30 мин
Elena Lisova-Petelina
6 шагов
пшеничная закваска, пшеничная мука, ржаная цельнозерновая муки, пшеничная цельнозерновая мука, соль, молоко, сахар, масло растительное, Начинка:, картофель, масло сливочное, творог, яйцо, капуста, томат, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана
Марина
6 шагов
мука, яйцо, теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи, масло растительное, картофельное пюре, сметана
Теми Амбассадор
7 шагов
картофельное пюре, батон, сыр твердый, масло сливочное
15 мин
🇷🇺 Ольга Бородина
5 шагов
молоко, сахар, соль, сухие дрожжи, сметана, мука, масло растительное, картофель, масло сливочное, сыр
2 часа 30 минут
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
11 шагов
пюре картофельные, сыр, мука, яйцо, соль, перец, зелень, сметана
Юлия Ларина
3 шага
мука, теплое молоко, дрожжи, соль, масло растительное, сахар, яйцо, картофель, масло сливочное, молоко, майонез
Вера
15 шагов
Шанежки. Пошаговые рецепты с фото
Шанежки, или шаньги, – это традиционная русская выпечка, занимающая особое место в национальной кухне. Принципы приготовления шанежек основываются на использовании дрожжевого теста и разнообразных начинок, которые делают это блюдо уникальным и неповторимым.
Основной принцип приготовления шанежек заключается в правильной подготовке теста. Обычно используется дрожжевое тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Важно дать тесту достаточно времени для подъёма, чтобы изделия получились воздушными и пышными. После этого тесто делят на небольшие порции, раскатывают их в круглые лепешки и делают небольшие углубления в центре для начинки.Начинка для шанежек может быть самой разнообразной, что позволяет каждому найти свой идеальный вкус:
Картофельная начинка: один из самых популярных вариантов, где пюре из картофеля смешивается с маслом и зеленью.Творожная начинка: сладкая или соленая, с добавлением яиц и зелени.
Сметанная начинка: густая сметана, смешанная с яйцом, часто используется для традиционных шанежек.Ягодная начинка: свежие или замороженные ягоды с добавлением сахара, которые придают выпечке сладкий и сочный вкус.
Мясная начинка: фарш из мяса, обжаренный с луком и специями, для сытных и ароматных шанежек.Шанежки отличаются от других видов русской выпечки не только начинкой, но и своей формой и способом приготовления. Однако, есть похожие на них ватрушки: круглые пирожки с творожной начинкой, также имеющие углубление в центре.
Шанежки, несмотря на свою простоту, позволяют экспериментировать с начинками и тестом, создавая новые вкусовые сочетания и радуя гостей и домочадцев вкусной и душевной выпечкой.
