Апельсиновый лимонад и ап-конфитюр

Апельсины тщательно промыть, залить кипятком на 1 минуту, насухо вытереть и положить в морозилку на 3 часа. Можно и на ночь. После заморозки, размораживаем, нарезаем, и перебиваем с помощью блендера.

Заливаем 1 литром холодной воды, даем настояться 10-15 минут. Далее, процеживаем жидкость через дуршлаг с мелкими отверстиями. В процеженный концентрат добавляем 5 литров воды, всыпаем сахар, и выжимаем сок одного  лимона. Тщательно размешиваем и даем напитку настояться около часа.

Оставшийся жмых засыпаем сахаром и томим под крышкой, помешивая, время от времени до полного растворения сахара. Затем крышку снимаем и еще мин 15 помешиваем, масса должна слегка потемнеть. После остывания перекладываем в контейнер храним в холодильнике. Этого кол.ва хватит на 3-4 порции рогаликов.