Эчпочмак татарча

Готовим тесто: берём кефир, добавляем соду и перемешиваем венчиком. Сливочное масло растапливаем, остужаемся, добавляем соль, все размешиваем. Муку потихоньку всыпаем и замешиваем тесто (оно должно быть мягким и приятным на ощупь и не липнуть к рукам). Оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.

Начинка: Говядина/баранину сырую рубим мелкими кусочками; картофель сырой нарезаем мелкими квадратиками; луковицу сырую мелко шинкуем.

Тесто делим на равные части, раскатываем кругляжки, укладываем начинку в серединку и формируем треугольник, хорошо защипываем, в центре оставляем небольшое отверстие.

Готовые эчпочмаки укладываем на противень, застланный пергаментом, и ставим в предварительно разогретую духовку до 180С-200 С на 45-50 минут. За 10 минут до конца выпекания вынимаем противень, вливаем в каждое отверстие по 1-2 ч л мясного бульона, смазываем эчпочмаки взбитым яичным желтком, отставшие 10 минут выпекаем в духовке. - ✔️В классическом варианте готовые эчпочмаки подаются с мясным бульоном.

❗️Обязательно сделайте 1 *счастливый, пусть он будет, например, острым) Я вот, наЧИЛИла 🌶 счастьем 😁🤪 🔥 - Аш булсын! Приятного аппетита!