Домашние круассаны 🥐🥐🥐#инста

Name: Домашние круассаны 🥐🥐🥐#инста
Ingredients: Для теста : 200 мл тёплого молока 200 мл тёплой воды; Сахара -(в опару с дрожжами); Сахара -в тесто (но я не добавляла); Соли 1 гр ванилина 10 гр сухих дрожжей; Растительного масла 1 яйцо и 1 белок; Желток оставила для смазивания круассан; Муки примерно -700 гр; Сливочного масла 82,5%для прослаивания теста; Для начинки я использовала варёную сгущёнку

Рецепт с фото пошаговый

Автор виктория 🏃‍♂️

Домашние круассаны - легкий рецепт с потрясающим результатом♥️😍🥐#инста

Ингредиенты

Для теста : 200 мл тёплого молока 200 мл тёплой воды
Сахара -(в опару с дрожжами) 1 ст. л.
Сахара -в тесто (но я не добавляла) 150 г
Соли 1 гр ванилина 10 гр сухих дрожжей 1/3 ч. л.
Растительного масла 1 яйцо и 1 белок 3 ст. л.
Желток оставила для смазивания круассан 1
Муки примерно -700 гр
Сливочного масла 82,5%для прослаивания теста 200 г
Для начинки я использовала варёную сгущёнку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

К тёплому молоку и воде добавляем дрожжи,сахар,соль,ванилин. Даем постоять на 15 мин,чтобы дрожжи ожили.затем Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Закрываем пищевой пленкой и оставляем в тёплом месте примерно 2-3 часа.Тесто поднимается примерно в 3 раза. После чего делим его на 10 равных шариков.каждый шарик раскатываем в круглый пласт,толщиной в 0,7 мм. Смазываем сливочным маслом комнатной температуры,ставим следующий слой-и так до десятого слоя.на 10-й слой не смазываем маслом.

Оставляем чтоб масло немного застыло, после этого раскатываете в круглый пласт,толщиной 5-7 мм. Нарезаете.и формируете круассаны. Делаем небольшой надрез в середине широкой части треугольного теста.Можно использовать любую начинку.У меня варёная сгущёнка. Как только сформировали, даёте тесту полнятся повторно ещё минут 15_20. После этого смазывание желтком и выпекаете при 180 градусе до румяной корочки. ♥️

...