Чахохбили

Name: Чахохбили
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Курицы (примерно половина целого бройлера или просто бёдра, голени); Лука репчатого; Спелых помидоров в сезон или зимой - томатов в собственном соке; Чеснока; Кинзы небольшой; Петрушки примерно 10 стеблей; Фиолетовый базилик свежий или сухой; Уцхо-сунели; Кориандра размолотого; Свежесмолотого чёрного перца; Сливочное масло; Соль; Перчик чили при желании острого

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#грузинскаякухня #грузия #чахохбили #курица #блюдаизкурицы #ужин #второе #второеблюдо...

1 час 30 минут

5 порций

Ингредиенты

Курицы (примерно половина целого бройлера или просто бёдра, голени) 750-800 г
Лука репчатого 500 г
Спелых помидоров в сезон или зимой - томатов в собственном соке 500 г
Чеснока 2-3 зуб.
Кинзы небольшой 1 пуч.
Петрушки примерно 10 стеблей
Фиолетовый базилик свежий или сухой
Уцхо-сунели 1 ч. л.
Кориандра размолотого 1/2 ч. л.
Свежесмолотого чёрного перца 1/2 ч. л.
Сливочное масло
Соль
Перчик чили при желании острого

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растопите сливочное масло и обжарьте в нем куски курицы до золотистой корочки.

На помидорах сделать крестообразный надрез, поместить в кипяток на 1-2 минуты. Снять кожицу, затем порубить.

Оставить немного листочков кинзы, базилика и петрушки для добавления в блюдо. Остальную часть растереть в ступке вместе с кориандром, чесноком, грубой солью до состояния однородной пасты (вариант - измельчить в блендере). Добавить к помидорам. Туда же отправить уцхо-сунели.

Лук мелко нарезать.

Лук добавьте к курице, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут до размягчения лука. Затем добавьте помидоры со специями и готовьте ещё 20-30 минут до готовности курицы и размягчения овощей. За две минуты до конца готовки добавьте тонко нарезанные листики зелени и при желании тонко нарезанный острый перчик.

Блюдо готово. Выложите его в глубокую миску и положите ложку. Сверху можно добавить тонко нарезанный зелёный лук.

...