Курд Вишнёвый

Сахар, яйца, крахмал соединить в сотейнике с толстым дном.

Вишню, она у меня замороженная и с косточками я её оттаяла, убрала косточки и пробила в пюре блендером. Но я так думаю что вишню, чтобы так не заморачиваться можно заменить любой ягодой, в следующий раз обязательно попробую поэкспериментировать. Пробитую в блендере вишню соединяю с основной массой.

Ставлю на медленный огонь и при непрерывном помешивание довожу массу до первых булек.

Как только курд закипел, добавляю сливочное масло и хорошо его перемешиваю. Накройте его пленкой и уберите его до полного остывания. После остывания курд станет более плотным. Эта начинка для любителей кисло-сладенького, вы можете его использовать не только для прослойки тортика но и как бутерброд к чаю. Друзья, приятного аппетита.