Тыквенный суп-пюре

Для тыквенного крем-супа я взяла одну луковицу, одну морковь, около 700 гр тыквы, сливочное масло 2 столовые ложки, сливки и специи. Вы можете менять пропорции под свой вкус.

Сливочное масло растапливаем на сковороде и кладем в него нарезанный лук, слегка обжариваем и добавляем  крупно нарезанную морковь и тыкву. Солим, приправляем. Я добавляла карри, паприку, черный перец. Наливаем немного воды, чтобы прикрывало овощи и оставляем тушиться на 20 минут. Очень важно не перетушить тыкву, иначе она может потерять свой вкус.

Готовые овощи измельчаем в пюре блендером. Добавляем горячие сливки и снова пробиваем блендером. Вы можете добавить больше или меньше сливок, в зависимости от того, какой консистенции хотите добиться.

После, полученный крем-суп снова подогреваем, но не кипятим. Подавать нужно со сметаной, сухариками и тыквенными семечками. Мы очень любим сухарики из бородинского хлеба. Я их высушиваю в духовке, поливаю ароматным маслом и приправляю специями. Такие острые сухарики очень хорошо оттеняют сладковатый вкус тыквенного крем-супа. А тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде.

Ну вот и весь рецепт. Ничего сложного) Напишите интересны ли вам такие рецепты и будете ли готовить?