Суп-пюре с запеченным перцем Суп-пюре

Суп-пюре с запеченным перцем и томатом

Name: Суп-пюре с запеченным перцем и томатом
Yield: 2
Ingredients: Перец сладкий 500 гр.; Томат 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3-5 зуб.; Базилик сушеный 1 ч. л.; Масло оливковое 2 ст. л.; Белый хлеб или батон; Сыр фета или брынза для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Легкий, вкусный, насыщенный и полезный супчик с ярким вкусом перца, сладкого томата и...

1 час

Ингредиенты

Перец сладкий 500 гр.

Томат 300 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 3-5 зуб.

Базилик сушеный 1 ч. л.

Масло оливковое 2 ст. л.

Белый хлеб или батон

Сыр фета или брынза для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Томат разрезать пополам, у перца удаляем сердцевину, нарезать крупными ломтиками. Добавляем луковицу, нарезать дольками, и чеснок. Сбрызнуть растительным маслом и по желанию посыпаем травами (у меня базилик). Отправляем в разогретую духовку при 200 градусов запекать 40 минут.

Даём немного остыть, снять кожицу и переложить в кастрюлю.

Добавляем немного воды или бульона, количество жидкости понадобится столько, какой консистенции вы хотите суп. Пробить погружным блендером.

Добавляем соль и специи по вкусу. Ставим кастрюлю на огонь и готовим еще 5 минут. Ломтики белого хлеба или батона выкладываем в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запечь минут 10 в духовке. Подаём супчик с фетой, брынзой и веточкой базилика.