Горохово-тыквенный суп-пюре с варёно-копчёной колбасой
Рецепт с фото пошаговый
Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺
#меню
2 часа
6 порций
15
Ингредиенты
- гр говядины на кости 700
- гр краковской колбасы 400
- гр сухого гороха 400
- очищенной тыквы 1,2 кг
- картофелин 4-6
- морковка 1
- луковица 1
- по вкусу соль, перец, лавровый лист
- ложка топлёного масла для зажарки 1 ст.
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Моем и варим мясо в течение 1,5 часов. Горох замачиваем на ночь. Бульон дважды процеживаем, отделяем мясо от костей. В бульоне варим горох один час.
2
Чистим, моем и режем овощи.
3
На ложке топлёного масла обжариваем лук и морковь до румяности, добавляем тыкву, немного бульона и тушим под закрытой крышкой 15 мин.
4
Чистим, моем и режем картофель. Мясо обираем от жира (я не люблю, кому нравится - пропускаем шаг) и режем небольшими кусочками. Добавляем картофель и варим 15 мин.
5
Добавляем зажарку, солим, перчим, кладём лавровый лист, доводим до кипения. Убираем лавровый лист и пропускаем через блендер. Затем кладём мясо.
6
Нарезаем и обжариваем на сухой сковороде краковскую колбасу.
7
Вуаля! Подаём.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96848
Эмоции 84
Подарите автору эмоцию!
31
13
14
26
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 15
Да, от тыквы сладость в сочетании с говяжьим бульоном достаточно необычно.
10 апреля 2022 г.
Ответить
