Постное гороховое пюре на новогодний стол

Луковицу порезать полукольцами, морковь соломкой (можно потереть на тёрке. У меня осталась от приготовления другого блюда). Спассеровать на растительном масле до мягкости моркови.

Горох заранее замочить в тёплой воде на 2-3 часа (а лучше на ночь), затем тщательно промыть до чистой воды. Залить чистой водой и варить до готовности гороха. Не забываем снимать появляющуюся пену и часто перемешивать. За 5-7 минут до готовности гороха посолить. Если сверху останется много воды - слить часть в миску. Потом может понадобиться.

В кастрюлю к гороху переложить зажарку и перемешать блендером до однородности. По вкусу добавить перец. Если получится слишком густое пюре- сюда можно добавить воду, которую раньше отлили.

К гороховому пюре можно предложить жареную в кляре брюссельскую капусту и шарики моцареллы. По желанию. Это пюре вкусно и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗 🌹 🤝