Русская кухня Гороховое пюре

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гороховое пюре по-гречески с лимоном

Name: Гороховое пюре по-гречески с лимоном
Yield: 2 порции
Ingredients: Сушёного гороха (лучше колотого); Большая морковка; Средняя луковица (половина в пюре и половина для украшения); Чеснока; Лимон; Помидоров черри или один обычный помидор; Соль; Перец; Оливковое масло; Лавровый; Любая зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

Традиционная греческая гороховая каша "фава" #горох #греческаякухня #пп #краскилета...

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории169

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

9 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сушёного гороха (лучше колотого) 100 г
Большая морковка 1
Средняя луковица (половина в пюре и половина для украшения) 1
Чеснока 1 зуб.
Лимон 1
Помидоров черри или один обычный помидор 1 горст.
Соль
Перец
Оливковое масло
Лавровый 1 лист.
Любая зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох промойте и замочите холодной водой. Если он у вас колотый - можно сразу начинать готовить дальше. Целый горох надо замачивать на несколько часов (минимум 2 часа)

Вскипятите в чайнике литр воды

Если у вас есть блендер, то просто нарежьте половину(!) луковицы и морковь кубиком. Если блендера нет - натрите на мелкой тёрке морковь, а лук порежьте очень мелко

В сковороде разогрейте чуть-чуть оливкового масла и обжаривайте лук и морковь 5 минут

Добавьте порезанный чеснок и обжаривайте ещё минуту

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте замоченный горох без воды и залейте 3 стаканами кипятка

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и оставьте варится на медленном огне

Если горох колотый то варить минут 20, если целый то от 40 минут В процессе варки пробуйте горох и подливайте кипятка, если вода испариться Не бойтесь переварить, горох должен стать совсем мягким. В итоге воды должно остаться совсем мало

В сковороде на оливковом масле обжарьте лук полукольцами и помидоры черри половинками или обычный помидор кубиками

Посолите и поперчите помидоры с луком

Снимите помидоры с огня, добавьте мелко порезанную зелень по вкусу

Горох переложите в блендер, уберите лавровый лист (!)

С половины лимона тёркой сотрите цедру (нужна столовая ложка без горки), выдавите в блендер сок из половины лимона с усердием или из целого без усердия

Горох, цедру и сок лимона смешайте в блендере до однородной массы. Если нет блендера - сделайте пюре толкушкой

Выложите на тарелки, сверху посыпьте помидорами с луком из сковороды

...