Русская кухня Гороховое пюре

Гороховое пюре с тушенкой в кастрюле

Name: Гороховое пюре с тушенкой в кастрюле
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: гороха (лучше дробленого); средняя луковица; тушенки (какая больше нравится); воды; по желанию картофельное пюре быстрого приготовления; по желанию несколько ломтиков свиного сала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Очень вкусное, сытное и недорогое блюдо. Готовить просто, хотя и не очень быстро, но...

1,5 часа

Ингредиенты

гороха (лучше дробленого) 1 стакан
средняя луковица 1
тушенки (какая больше нравится) 1 банка
воды 3-4 стакана
по желанию картофельное пюре быстрого приготовления
по желанию несколько ломтиков свиного сала

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Горох промыть и залить холодной водой. Поставить варить минут на 40-60 в зависимости от сорта. Во время варки можно добавить 2-3 столовых ложки растительного масла для ускорения разваривания гороха. Затем переключить на слабый огонь.

Луковицу мелко порезать и добавить в кастрюлю. Тушенку измельчить и также добавить к гороху. Продолжать томить горох какое-то время разваривая его. По желанию можно поджарить шкварки и добавить в блюдо. Время готовки может варьироваться в зависимости от сорта гороха и др. факторов. По мере загустевания пюре может начать подгорать. Тогда можно добавить немного горячей воды и хорошо перемешивать. По готовности снять с огня и, укутав в полотенце, оставить разбухать.

Если получилось жидко, то можно самую малость загустить картофельным пюре. Вкус от этого хуже не станет. Но надо иметь ввиду, что со временем горох еще дополнительно размягчится и впитает большую часть влаги, и пюре станет еще более густым. При разогревании на сковороде с маслом становится более пластичным. Так что густота это не беда. Хорошо запейте чаем. Приятного аппетита!

...