Суп -пюре гороховый с копченостями

Горох помыть и замочить в воде на несколько часов для набухания. Затем хорошо его промыть.

Залить горох водой и поставить вариться. Снять пену и варить до мягкости.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Разогреть растительное масло и обжарить овощи.

Когда горох разварится добавить к нему ребра и зажарку. Варить еще 30-40 минут часто помешивая, чтобы не пригорело.

Достать ребра, отделить мясо от костей. Горох хорошо размять толкушкой. Добавить мясо. Если получилось слишком густо можно разбавить бульоном.

Посолить, поперчить и посыпать зеленью. Подавать можно с сухариками. Приятного аппетита!