Гороховый суп с копчеными рёбрышками и гренками

Name: Гороховый суп с копчеными рёбрышками и гренками
Ingredients: - Горох колотый 500 г; - Рёбра копчёные 500 г; - Репчатый лук 1 шт; - Морковь 1 шт; - Хмели-сунели 1 ч.л. (без горки); - Копчёная паприка 1 ч.л. (без горки); - Чёрный перец по вкусу; - Укроп по вкусу; Для гренок:; - Белый хлеб; - Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Существует масса вариантов, как сварить гороховый суп: это суп гороховый с...

Ингредиенты

- Горох колотый 500 г

- Рёбра копчёные 500 г

- Репчатый лук 1 шт

- Морковь 1 шт

- Хмели-сунели 1 ч.л. (без горки)

- Копчёная паприка 1 ч.л. (без горки)

- Чёрный перец по вкусу

- Укроп по вкусу

Для гренок:

- Белый хлеб

- Сливочное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим суп. Моем копченые рёбра, закладываем их в кастрюлю с холодной водой. Варим 30 минут с момента закипания. Извлекаем рёбра из бульона, а на его место всыпаем хорошенько промытый горох. Как только закипело, добавляем мелко нарезанные лук и морковь. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 30 минут.

Затем добавляем в суп мясо, которое мы срезали с костей. Приправляем копчённой паприкой и хлели-сунели, солим по вкусу и по желанию добавляем чёрный перец. Продолжаем варить на слабом огне, до тех пор, пока горох не разварится. У меня на это уходит 20-30 минут. Снимаем с плиты, добавляем свежий укроп и даём настояться 10 минут. Суп готов. Пока он настаивается, приготовим гренки.

Готовим гренки. С белого хлеба, можно взять нарезной батон, обрезаем корки и нарезаем кубиком, примерно 1 х 1 см. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем кубики хлеба со всех сторон. На это уходит 3-5 минут. Подаём гренки к супу в отдельной чаше.

Подробнее смотрите в видео рецепте: