Завтрак Обед

Булочки-круассаны с начинкой

Name: Булочки-круассаны с начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 32 шт
Ingredients: тёплого молока; тёплой воды; сахара; сухих дрожжей; Яйцо + яичный белок (желток для смазки); соль; мука; растительного масла; Для начинки; 1); варёной сгущёнки; какао порошка; 2); творога; манной крупы; сахара; ванильно; сахара; Для смазки; Желто к+ ст л молока; Для смазывания лепешечек; растопленного сливочного масла; сахара; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Очень вкусное тесто для сдобных булочек-круассанов с шоколадной и творожной начинками.

около 2часов

32 шт

Ингредиенты

тёплого молока 250 мл
тёплой воды 150 мл
сахара 3 ст л с горкой
сухих дрожжей 10 г
яйцо + яичный белок (желток для смазки)
соль 1 ч. л.без горки
мука 650 г +/-
растительного масла 3 ст л
для начинки
1)
варёной сгущёнки 150 г
какао порошка 2 ст л без горки
2)
творога 250 г
манной крупы 2 ст л
сахара 3 ст л
ванильно 0,5 ч л
сахара
для смазки
желто к+ ст л молока
для смазывания лепешечек
растопленного сливочного масла 125 г
сахара 16 ч. л.
ванильного сахара 0, 5 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В смесь тёплых молока и воды насыпаю сахар и размешивая, добавляю дрожжи и 2-3 ст л муки. Ожившие дрожжи соединяю с солью, яйцами и мукой, растительным маслом. Вымешиваю тесто и отправляю его в тёплое место, накрыв, на 60 минут. Растапливают сливочное масло. Делю тесто на две части. Разделяю каждую на 16 частей. Раскатывают в овалы.

Каждый промазываю растопленным сливочным маслом. 16шт у меня будут с творожной начинкой, для них поверх масла я просыпаю сахар, шоколадный присыпать сахаром не нужно. Растягивая, скатываются рулетики. Из за вытягивания булочки получают форму круассанов. Даю расстояться 20-35 минут.