Пончики

В чашу миксера сложить муку,дрожжи,сахар. Перемешать. Влить молоко и яйца,начать замес.Добавить соль.

Как только тесто немного собралось в комок,вводим масло и вымешиваем до гладкости. Главное-не класть больше муки,чтобы не забить тесто.

Тесто готовое -гладкое,блестящее, эластичное,почти не прилетает к рукам. Скругляем тесто и отправляем его на расстойку примерно на час.

После того как тесто увеличилось вдвое,раскатываем его до толщины 1,2-1,5 см. Вырезаем кругляшки и снова оставляем подняться минут на 30-45. Тут лучше часть заготовки убрать в холодильник,чтобы тесто не перебродило, пока будет ждать своей очереди.

Заготовки отправляем в горячее растительное масло (без запаха) и жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Перекладываем пончики на бумажное салфетки,остужаем,припудриваем с двух сторон сахарной пудрой.