Крекеры с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Залить клюкву горячей водой, накрыть крышкой и дать постоять не менее 15 минут.

Поджарьте грецкие орехи в духовке, пока не станут ароматными, от 8 до 10 минут. Крупно нарубить.

В большой миске смешайте вместе муку, розмарин, соду и соль. Добавьте коричневый сахар.

Вылейте кефир на муку и размешать осторожно только до соединения.

Слейте воду из клюквы. Добавить клюкву, нарезанные орехи и семечки в тесто. Осторожно перемешать.

Разогреть духовку до 175 с. Смазать маслом форму для выпечки кирпичик.

Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, до золотисто- коричневого цвета, и пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистая.

Достаньте из формы и дайте полностью остыть. Переложить в морозильную камеру и заморозить в течение нескольких часов или на ночь. (Если вы планируете заморозить дольше, чем на день, заверните их в фольгу перед замораживанием. Их можно хранить в замороженном состоянии до 3 месяцев).

Разогреть духовку до 150 с. Достать кекс из морозильника и нарезать его как можно тоньше используя зазубренный нож. Выложить ломтики в один слой на противне, застеленном пергаментом - крекеры можно класть близко к друг дружке, но убедитесь, что они не соприкасаются. Выпекать ломтики в течение 15 минут. Перевернуть и продолжать выпечку еще 10-15 минут. Крекеры готовы, когда они больше не бледные в середине и сухие на ощупь.

Переложить испеченные крекеры на решетку и полностью охладить. Крекеры могут хранится в герметичном контейнере в течение нескольких недель.

Ищи меня в иг https://instagram.com/tosha_homecook?igshid=km2ea1w73fp2