Бутерброды со шпротами и яйцом

Варим яйца вкрутую. Дадим яйцам остыть и очищаем их от скорлупы. Яйца нарезаем на дольки. Открываем банку шпротов и сливаем масло (но не выливаем, масло еще пригодится потом в другом рецепте). Я взял крупные шпроты, они симпатичнее будут смотреться на хлебе.

В духовке подсушиваем хлеб до образования хрустящей корочки. Хрустящий вкус хлеба придаст бутербродам со шпротами особенную пикантность и не размякнет. Можно обжарить хлеб на сковородке. В идеале сюда подошёл бы "Бородинский" хлеб, но у меня не было его под рукой. Взял то, что есть.

Чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем тонкими кольцами. Моем листовой салат и укроп и нарываем их руками. Выкладываем на кусок хлеба листья салата, кусочек яйца, шпроты и лук. Посыпаем блюдо молотым перцем.

Осталось лишь красиво подать бутерброды со шпротами и можно приступать к завтраку.

Простейшее блюдо на скорую руку. Когда-то во времена СССР шпроты занимали почётное место на столах наших соотечественников. И ели их лишь по большим праздникам. Времена поменялись и мы едим шпроты просто так. Теперь это обычные рыбные консервы.