Салат «Чафан»

Name: Салат «Чафан»
Ingredients: Говяжья вырезка; Морковь; Свекла; Капуста белокачанная; Картофель; Масло для обжарки; Соль; Перец черный молотый; Кинза; Майонез; Чеснок; Крахмал; Белок яйца; Уксус яблочный

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Поздравляю Кукпад с Днём рождения #кукпад2 #дедушкинрецепт #забытыеблюда

Ингредиенты

Говяжья вырезка 400-500 г

Морковь 200 г

Свекла 200 г

Капуста белокачанная 200 г

Картофель 400 г

Масло для обжарки

Соль 2 ч л

Перец черный молотый 1 ч л

Кинза пучок

Майонез 150 г

Чеснок 3-4 зубчика

Крахмал 1 ст л

Белок яйца 1 шт

Уксус яблочный 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать соломкой поперек волокон, замариновать его не меньше часа в смеси белка, крахмала, уксуса, 0,5 ч л соли, давленного чеснока, щепотке перца.

Обжарить мясо в большом количестве хорошо разогретого масла минуты 3—5. Вынуть шумовкой, охладить.

Овощи сырыми по отдельности натереть на корейской тёрке. Капусту тонко нашинковать, помять руками.

Натёртый картофель промыть холодной водой, обсушить полотенцем и обжарить в хорошо разогретом масле порциями до золотистости. Вынуть шумовкой, остудить. Получился картофель Пай.

В центр широкого плоского блюда уложить мясо, вокруг кучками разложить овощи, нарубленную кинзу, посыпать овощи оставшимися солью и перцем. Вокруг мяса выложить майонез. Когда гости насладятся зрелищем, непосредственно перед едой всё перемешать. Можно предоставить им самим собирать в своих тарелках салат на свой вкус.

...