Салат с копченой курицей и печеным перцем (без майонеза)

Перец запечь в духовке до желаемого состояния (можно до полной мягкости, можно оставить немного твердым). Я запекаю при 180 градусах 15 минут, затем, включаю гриль, чтобы перец немного подгорел, что придает копченый вкус. Горячий перец накрыть миской или завязать в пакетик, дать остыть. Затем, очистить от кожицы им семян, порезать не мелкими кусочками.

Тем временем, курицу отделить от кожи и костей, нарезать кубиками. Огурец так же нарезать кубиками. Соединить в миске курицу, огурец, перец, резаный зеленый лук, кукурузу (воду слить). Добавить сметану, смешанную с горчицей (я беру французскую) и солью. Размешать. Салат готов.

Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!