Солени топчета от парено тесто

Name: Солени топчета от парено тесто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: мл прясно мляко; гр масло; гр брашно; гр сирене; гр кашкавал (по желание); яйца; щипки сол; ч.л. /равна/ сода бикарбонат; с.л. семена - микс (сусам, ленено и маково семе); щипки чубрица (по желание)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Adriana Stefanova

~ 4 порции 839 kcal на порция (с кашкавал) 1042 kcal на порция

1 час

4 servings

Ингредиенты

мл прясно мляко 400
гр масло 125
гр брашно 250
гр сирене 200
гр кашкавал (по желание) 200
яйца 5
щипки сол 1-2
ч.л. /равна/ сода бикарбонат 1
с.л. семена - микс (сусам, ленено и маково семе) 1-2
щипки чубрица (по желание) 3-4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Фурната се загрява на 180°.

Млякото се кипва в тенджера с незалепващо покритие на огъня.

Прибавя се едно пакетче краве масло и след като се разтопи се сипва една лъжичка сол.

Брашното, предварително пресято със содата, се сипва отведнъж в сгорещеното мляко.

Непрекъснато се бърка с дървена бъркалка, докато се получи тесто, което като се сгъстява, започва да се отделя от стената на съда.

Тенджерата се оттегля от огъня и се оставя за 10-на минути да поизстине.

Сиренето се настъргва и се прибавя към тестото.

По желание може да добавите и настърган кашкавал.

Отделя се един жълтък и се запазва за намазване, белтъка се добавя с останалите яйца.

Последователно се прибавят яйцата едно след друго, като непрекъснато се разбърква, докато сместа се уеднакви и се получи тежко лепкаво тесто.

Начин на оформяне: 1. Пръстите на ръцете се мокрят в купичка със студена вода. 2. Взема се от тестото топче и се оформя с големина на орех. 3. Топчетата се подреждат в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

Намазват се с четка с разбит жълтък, а след това по желание се поръсват с чубрица и микс от семена - сусам, ленено и маково семе.

Солените топчета се изпичат на 180° в предварително загрятата фурна до порозовяване. (~ 25-30 минути)

...