Бутерброды со спаржей, ветчиной и яйцом пашот

Спаржу промыть, отломать твёрдый кончик, осушить полотенцем.

Очищенную спаржу кидаем в кипящую подсоленную воду. Варим около 2 мин, после чего окунаем в холодную воду (благодаря этому спаржа останется хрустящей).

На каждый стебель спаржи наматываем по кусочку бекона. Спаржу с беконом обжариваем на сковородке с маслом до золотистой корочки бекона.

Берём кусочек белого хлеба, намазываем творожным сыром и на верх выкладываем спаржу с беконом.

Дальше готовим яйцо пашот. Отрезаем кусочек пищевой плёнки, выкладываем его в пиалу, смазываем немного сливочным или подсолнечным маслом и вбиваем туда яйцо. Яйцо можно немного посолить. Завязываем вбитое яйцо в плёнку (получается небольшой кулёк). Завязать можно на узел или просто ниткой, как вам удобно.

Опускаем кулёк с яйцом в кипящую воду и варим 3-4 минуты.

Выбираем яйцо из кастрюльки, разрезаем кулёк и выкладываем яйцо на бутерброд. Яйцо можно немного поперчить.

Приятного аппетита! 😊