Куриные рулетики с оливками

Готовим начинку: измельчите в блендере оливки, вяленые томаты и чеснок. Добавьте немного масла из банки с томатами, можете немного подсолить (я не солю), поперчите и ещё раз пробейте блендером.

Куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 части, немного отбейте.

Смажьте филе маслом от вяленых томатов (совсем немного), посолите, поперчите. На один край филе выложите начинку, сверните рулетик и скрепите зубочистками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте рулетики на среднем огне до золотистого цвета. Переверните рулетики и жарьте так же до золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Если используете вино, влейте его когда обжарятся рулетики и выпарите на сильном огне в течение 2-3 минут.

При подаче полейте рулетики соусом из сковороды.