Мимоза

Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельно).

В салатницу выложить рыбу из банки и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза. Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течение 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на рыбу положить лук, на лук – немного натертого сыра.

Сверху на сыр выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза. На морковь выложить картофель, немножко посолить и смазать майонезом. На картошку сверху разложить натёртые белки. Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.

Последний слой - украшение салата натертыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте чем больше, тем лучше.