Панкейки на молоке

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, ванильный сахар.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко, перемешиваем.

Наливаем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Очень тщательно всё перемешиваем.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности.

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. 

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. 

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом.