Пончики с начинкой(берлинеры)

Замешиваем тесто

Соединяем молоко, дрожжи,соль,обычный и ванильный сахар. Перемешиваем

Добавляем яйца.

Выливаем растопленное сливочное масло

Вводим просеянную муку.

Выкладываем тесто на стол и вымешиваем в течение 5 минут до однородности. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа

Хорошо подошедшее тесто выкладываем на стол,присыпанный мукой.

Раскатываем в пласт толщиной около 1 см. С помощью формы для печенья или стакана вырезаем круглые лепешки

Перекладываем лепешки на противень,застеленный пергаментом и присыпанный мукой.

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

Аккуратно выкладываем пончики в сотейник разогретым маслом и обжариваем на небольшом огне с 2 сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

С помощью деревянной палочки или тонкого ножа делаем отверстия внутри пончика.

Наполняем пончики с помощью кондитерского мешка с круглой насадки (Джем должен быть однородным, без кусочков фруктов).

Заполненные начинкой пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.