Пончики с начинкой(берлинеры)

Name: Пончики с начинкой(берлинеры)
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Ingredients: Мука-300г; Молоко-100; Сахар-50; Дрожжи свежие-20; Или дрожжи сухие-7г; Масло сливочное-50; Яйцо-1; Ванильный сахар-5; Соль-1; Джем смородиновый-100; Сахарная пудра-15г; Масло растительное (для жарки)-250мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор кира

2 ч.50 мин

Ингредиенты

Мука-300г
Молоко-100 мл
Сахар-50 г
Дрожжи свежие-20 г
Или дрожжи сухие-7г
Масло сливочное-50 г
Яйцо-1 шт
Ванильный сахар-5 г
Соль-1 г
Джем смородиновый-100 мл
Сахарная пудра-15г
Масло растительное (для жарки)-250мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Замешиваем тесто

Соединяем молоко, дрожжи,соль,обычный и ванильный сахар. Перемешиваем

Добавляем яйца.

Выливаем растопленное сливочное масло

Вводим просеянную муку.

Выкладываем тесто на стол и вымешиваем в течение 5 минут до однородности. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа

Хорошо подошедшее тесто выкладываем на стол,присыпанный мукой.

Раскатываем в пласт толщиной около 1 см. С помощью формы для печенья или стакана вырезаем круглые лепешки

Перекладываем лепешки на противень,застеленный пергаментом и присыпанный мукой.

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

Аккуратно выкладываем пончики в сотейник разогретым маслом и обжариваем на небольшом огне с 2 сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

С помощью деревянной палочки или тонкого ножа делаем отверстия внутри пончика.

Наполняем пончики с помощью кондитерского мешка с круглой насадки (Джем должен быть однородным, без кусочков фруктов).

Заполненные начинкой пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

...