Куриное филе в соусе Хой-шин с побегами чеснока и сладким перцем

Куриное филе промыть избавиться от кожи если присутствует, нарезаем кубиками примерно 2-2,5 см. Погружаем филе в глубокую миску или чашу заливаем соусом Хой-шин (как приготовить соус Хой-шин в домашних условиях будет описано ниже). Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 25-30 минут для маринации. Побеги чеснока промываем проточной водой. Нарезаем примерно около 2-3 см. Перец промываем очищает от семян и нарезаем около 2 см толщиной 3 мм.

Филе откинуть в дуршлаге чтобы остатки маринада стекли в ëмкость. В глубокую сковороду наливаем 2 чайных ложек арахисового масла (арахисовое масло очень подходит для жарки мяса птицы и подчеркивает его вкус) если нет арахисового, то можно использовать подсолнечное. В разогретую сковороду выкладываем филе и перемешиваем, не допускать чтобы пригара был. Обжариваем около 7-10 минут.

Обжаренное филе добавляем нарезанные побеги чеснока перемешиваем и добавляем следом соус (маринад) и перемешиваем. И тушим 4 минуты.

После закладываем перец нарезанный перемешиваем, отключаем сковороду и даем 5 минут настоятся.

Соус Хой-шин можно купить, можно сделать и дома и вкус будет отличаться от покупного. В покупном добавляют уксус. А в домашних условиях не нужно. Берëм устричный соус добавляем в миску или чашу но лучше в какую-нибудь глубокую кастрюлю добавляем 6 столовых ложек, мëда 2 столовых ложек взбиваем блендером на мелких оборотах. Взбиваем пока не получим однородную консистенцию добавляем следом чайную ложку молотого имбиря и взбиваем дальше. После получилось массы можно использовать для маринада мяса.