Гирос

Name: Гирос
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных бедрышка; Лаваш; Для маринада:; Смесь специй - молотая зира, паприка, молотый кориандр, чёрный молотый перец, сушеный чеснок, майоран, корица, тимьян, перец чили; Соль; Сахар; греческого йогурта; Сок половинки лимона; чеснока; оливкового масла; Для соуса дзадзыки:; греческого йогурта; сметаны; свежий огурец; чеснока; укропа; оливкового масла; Сок половинки лимона; Соль; Овощная начинка:; Руккола; Помидоры; Огурцы; Красный лук; Сладкий перец; Острый перец; кинзы; Начинка из картофеля:; средних картофеля; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#календарь #греческаякухня Гирос 🥙 блюдо греческой кухни, схожий с арабской шаурмой...

4 порции

Ингредиенты

куриных бедрышка 3-4

Лаваш

Для маринада:

Смесь специй - молотая зира, паприка, молотый кориандр, чёрный молотый перец, сушеный чеснок, майоран, корица, тимьян, перец чили

Соль

Сахар

греческого йогурта 1 баночка

Сок половинки лимона

чеснока 4-5 зубчиков

оливкового масла 2 ст. ложки

Для соуса дзадзыки:

греческого йогурта 2 баночки

сметаны 1/2 стакана

свежий огурец 1

чеснока 2-3 зубчика

укропа Пучок

оливкового масла 2 ст. ложки

Сок половинки лимона

Соль

Овощная начинка:

Руккола

Помидоры

Огурцы

Красный лук

Сладкий перец

Острый перец

кинзы Пучок

Начинка из картофеля:

средних картофеля 4

Оливковое масло

Соль

Смесь специй как для курицы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маринуем курицу: Мякоть аккуратно срезать с костей, натереть солью и сахаром, выложить в миску, смешать все специи посыпать ими мякоть курицы добавить толченый чеснок хорошо перемешать, добавить лимонный сок, оливковое масло и йогурт ещё раз перемешать и оставить часа на 3-4.

Затем можно курицу приготовить несколькими способами, я приготовила ее на газовом гриле, можно в духовке в режиме гриль (в крупную луковицу воткнуть 2-3 шпажки на них нанизать кусочки курицы, запекать не менее 1,5 часов), затем готовую курицу нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, нарезать тонкими дольками, посолить по вкусу, добавить специи и оливковое масло, хорошо перемешать и запечь в духовке до готовности и румяного цвета.

Приготовить соус: огурец почистить и натереть на мелкой тёрке, сок слегка отжать. Смешать йогурт со сметаной, толченым чесноком, огурцом, измельченным укропом, соком лимона, оливковым маслом, посолить по вкусу.

Подготовить овощи, промыть, обсушить, нарезать соломкой, ломтиками, дольками, все перемешать.

Собираем гирос: на листы пергамента уложить лаваш, смазать соусом, уложить картофель, овощи и курицу, сверху полить оставшимся соусом. Завернуть в рулет и подавать.